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蘆筍的做法:教您做兩道美味蘆筍菜

時間:2017-05-04 09:46 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

蘆筍的做法:教您做兩道美味蘆筍菜
蘆筍的做法:教您做兩道美味蘆筍菜

    蘆筍鮮嫩青翠,非?煽。今天教給大家兩道美味的蘆筍佳肴。
 
    1、白灼蘆筍
 
    原料:蘆筍、生抽、鹽、油
 
    做法:
 
    蘆筍洗凈切掉末端。
 
    鍋中燒開水,加少許鹽和幾滴油,將蘆筍放入燙一兩分鐘,撈出過涼水。
 
    將蘆筍碼齊,切成適宜長度,裝盤澆生抽即可。
 
    2、培根蘆筍卷
 
    原料:培根、蘆筍、黑椒碎
 
    做法:
 
    把蘆筍改刀切成比培根寬度略長的長度,放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水,焯好后撈出迅速浸入加了冰塊的涼開水里。
 
    培根一切為三備用。
 
    取一小塊培根片,包入2根蘆筍,卷起,用牙簽固定。然后依次做好全部。
 
    將做好的蘆筍卷入平底鍋,煎至培根微微焦黃,撒上黑椒碎即可。 
 
    小貼士
 
    蘆筍焯水時加油,能讓蘆筍顏色更翠綠。焯好后馬上泡入冰水里,口感更脆爽。
 
    做好的培根卷除了煎,也可以用烤箱和微波爐烘烤。
 
    培根本身就有咸味,做好的培根卷不用另外放鹽,直接磨點黑椒碎上去就很好吃了。

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