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天天美食DIY 板栗燒雞的做法

時間:2011-09-28 10:54 來源:美食網 作者:美食 點擊:

 

天天美食DIY 板栗燒雞的做法
天天美食DIY 板栗燒雞的做法
 

  又到了板栗收獲的季節,喜歡吃板栗的朋友,趕快跟我一起動手制作這道做法簡單、鮮美可口的板栗燒雞吧。

  材料:土雞半只、板栗250g、甜椒半個、大蔥1段、姜1小塊、大蒜2瓣、料酒15ml、生抽15ml、老抽10ml、白糖5g、淀粉5g、鹽少許。

  做法:

  1.將雞肉洗凈后切成小塊,板栗去皮,甜椒切塊、大蔥切段、姜切片,大蒜拍破;

  2.鍋中倒入少許油,放入姜片和大蒜煸炒出香味;放入雞肉翻炒至變色,調入料酒、老抽、白糖、生抽翻炒均勻;

  3.加入板栗,倒入足量的清水沒過雞肉表面,蓋上鍋蓋大火燒開后轉中小火燜煮20分鐘;

  4.放入大蔥段和甜椒塊后翻炒1分鐘,加少許鹽調味,最后放入水淀粉勾芡即可出鍋。

  煮婦心得:

  1.也可用雞翅或是雞腿來制作這道菜。

  2.板栗去皮有個簡單的方法;先在每一顆板栗表皮上割一小口,然后放入水中煮一分鐘,關火后不要打開鍋蓋,讓板栗在熱水里繼續浸泡5分鐘,趁熱拿出來就可以很輕松地剝皮了。


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