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早餐吃低升糖指數的食物有助提高學習能力

時間:2015-04-01 10:09 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

      近日,美國《心理學》雜志刊登的一項最新研究指出,早餐吃低升糖指數的食物,有助提高學習能力。
 
      新研究中,美國佛羅里達州立大學的馬休·T·蓋略特博士及其同事將一批參試學生隨機分為3組,第一組吃健康的低升糖指數早餐(如雞蛋、燕麥片和水果等),第二組吃高升糖指數早餐(如松餅和甜面圈等),第三組不吃早餐。
 
      結果發現,總體而言,吃低血糖指數早餐的學生8點至10點半學習表現更好。吃高升糖指數早餐的學生一開始成績很好,但是快到10點半的時候,學習表現和注意力就會明顯降低。不吃早餐的學生表現最差。有趣的是,當學生們吃同樣的健康零食之后,三組差異明顯消失。蓋略特博士表示,這一新研究結果表明,葡萄糖在控制行為能力方面發揮著重要的作用。為了讓身體持續獲得健康水平的葡萄糖,早餐應堅持吃低升糖指數食物。www.0770539.live
 
      低升糖指數食物主要包括以下五類:1.瘦肉蛋白。主要包括牛肉、家禽、豬肉、魚和雞蛋。2.堅果。尤其是富含歐米伽3脂肪酸的堅果,比如核桃、碧根果和腰果等。3.新鮮水果,較好的選擇是:香蕉、藍莓、蘋果和櫻桃等。4.蔬菜。菠菜、小白菜等蔬菜十分有益健康和增強意志力。5.粗糧。燕麥、紅豆、綠豆等粗糧有助控制血糖。

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